8ª Sesión: Jornada final del proyecto profundiza "Química en la cocina"

Esta jornada final la hemos dedicado a trabajar los tres grupos participantes en el proyecto "Química en la cocina". En esta sesión, los alumnos/as  han elaborado algunas de las recetas que se han ido haciendo durante el desarrollo del este proyecto y finalmente se ha invitado a las familias para mostrarles su trabajo e invitarlas a  degustar sus "platos". 
En la clausura del curso, algunos alumnos han intervenido explicando sus experiencias en el proyecto y su grado de satisfacción.
También los profesores que hemos participado en el proyecto, agradecemos la participación positiva de los alumnos y  la colaboración de las familias implicadas. Les hemos mostrado y comentado el blog que hemos ido elaborando a lo largo del proyecto. Ha sido una buena experiencia en la que hemos visto como los alumnos han ido implicándose poco a poco y avanzando en las destrezas necesarias para trabajar en una cocina o en un laboratorio. Con las recetas propuestas en cada sesión hemos ido fomentando y explicando algunos conceptos de Química, técnicas utilizadas en un laboratorio o en la cocina de casa., aprender a medir con más precisión masas, volúmenes, etc, utilizando los instrumentos adecuados. También le hemos explicado la importancia del orden y la limpieza en un laboratorio, y por tanto, en la cocina de cada casa.
Además, esperamos que hayamos inculcado un poco de curiosidad en los alumnos sobre distintos procesos y aspectos de la ciencia que les rodea y que continúen preguntando e investigando en años posteriores.
A continuación, mostraremos algunas fotografías realizadas en esta sesión.

7ª Sesión de 4º, 3º y 1º ESO. Unidad 6: Fermentaciones

En esta sesión estudiaremos las fermentaciones que son procesos  catabólicos de oxidación incompleta, totalmente anaeróbico (ausencia de oxígeno), siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones. Con estos procesos se obtiene energía en ausencia de oxígeno. La fermentación típica es llevada a cabo por las levaduras.
En los seres vivos, la fermentación es un proceso anaeróbico y en él no interviene la mitocondria ni la cadena respiratoria. Intervienen algunos microorganismos como las levaduras y algunas bacterias.
En la industria la fermentación puede ser aeróbica (presencia de oxígeno).
A continuación expondremos con una presentación los fundamentos de la fermentación y sus usos. Realizaremos algunas prácticas utilizando levaduras para hacer pan, magdalenas, bizcochos, etc.

Ahora presentaremos algunas fotografías realizadas en esta sesión con los alumnos de 4º. 3º y 1º ESO:

Las fotografías que se realizaron en esta sesión con los alumnos de 1º ESO han sido:

Las fotografías realizadas en esta sesión con los alumnos de 3º ESO han sido:

6º Sesión de 4º, 3º y 1º ESO: Participación en la feria de las Ciencias de Benalmádena (Málaga)

Los alumnos de 4º, 3º y 1º de ESO, que participan en el proyecto Profundiza: "Química en la cocina", del IES Salvador Rueda, ha acudido a la feria de las Ciencias de Benalmádena (Málaga), mostrando algunas de las experiencias que se han estado realizando en este proyecto en nuestro Centro. En la feria contábamos con dos carpas, en las que los alumnos de los distintos niveles explicaron y realizaron las prácticas propuestas, a los visitantes que acudieron.
La jornada comenzó a las 10:00 h de la mañana y finalizó a las 20:00, con una entrega de diplomas a los alumnos participantes en las diferentes experiencias científicas.
A continuación se muestran algunas fotografías de esta jornada.